Cene con confianza: descifrando la configuración de la placa

Un periodista me preguntó recientemente qué desencadenó mi interés en los modales del comedor. ¿Mi respuesta? Una pasantía política en Washington, DC

Asistí a un evento de alto perfil lleno de jugadores de poder político, celebridades de Hollywood y académicos cuya obra publicada se requería leer en la escuela de postgrado. Debería haber disfrutado de la gloria de la ocasión y haberme conectado estratégicamente con un grupo tan distinguido. En cambio, jugué el desafortunado rol de seguir al líder. ¿Por qué?

La configuración de la placa que encontré fue similar a la siguiente:

¡Ayuda por favor! En ese momento, me abrumaba por la abrumadora abundancia de accesorios de mesa. Desde entonces he dominado el arte de "Decode-the-Plate" y entro en situaciones futuras con confianza. Usted también puede. Comparta con la familia y la oficina, porque aquí está la verdad:

Su configuración de placa es la comunicación; Aprende su lenguaje

Nueve utensilios se colocan en esta configuración de placa. Lo que probablemente has escuchado en el pasado es verdad; Comience desde el exterior y trabaje en su camino.

Mi opinión sobre esta configuración de mesa?

Cinco cursos servidos:

1. Sopa
2. Pescado
3. Entrada principal
4. Ensalada
5. Postre

1. El primer plato parece ser la sopa. Observe la cuchara a la derecha, aunque una verdadera cuchara de sopa tendría un tazón más ancho. Una opción menos probable es que la cuchara sea una cucharadita para el café después de la cena. Mi suposición, sin embargo, es que el artista intentó que esto sea una cuchara de sopa en una comida de 5 platos.

2. El segundo plato parece ser pescado. Observe el cuchillo de forma única al lado de la cuchara. Ver el gancho? Eso es para navegar huesos de pescado. La primera bifurcación al extremo izquierdo acompaña este curso.

3. Luego tendrías tu entrante (tenedor del medio y segundo cuchillo). Si desea determinar rápidamente cuál es su plato principal, busque (1) el tenedor más grande y / o (2) el tenedor que, si bien tiene el mismo tamaño que todos los demás, se coloca "más alto" en la alineación de filas. Descanse más tranquilo sabiendo cuál es su entrante. Una vez determinado, otros utensilios pueden ser más fáciles de decodificar.

4. El tenedor y el cuchillo más cercanos a este plato son para la ensalada. Quizás tengas curiosidad. ¿Por qué la ensalada seguiría el entrante? En América, comemos ensalada antes del plato principal. Pero los ajustes de lugar formales (la imagen mostrada) siguen la tradición europea, donde la ensalada se come después del entrante.

5. Los cubiertos colocados sobre la configuración de la placa son para su postre. En mis tutoriales de comidas corporativas, tenemos desde creme brulee a mousse de frambuesa servido en cáscaras de chocolate. Técnicamente, el único curso que debería rechazarse es el postre. Dicho esto, no soy ni lo seré nunca la persona que lo hace. Sugar hace que mi vida sea mejor. Sólo digo'.

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